خورشت کدو حلوایی با مرغ و آلو

خورشت کدو حلواییخورشتی خوشمزه و ملس است که خواص زیادی دارد. کدو حلوایی مخصوص فصل پاییز و زمستان است و از این رو خورشت کدو حلوایی یا کدو تنبل در نیمه دوم سال طبخ می شود. با کدو حلوایی می توان غذا ها و دسر های گوناگونی درست کرد. کدو حلوایی گرم است و به همین دلیل غذاهایی که با آن درست می شوند، بدن را گرم نگه می دارند و برای درمان سرماخوردگی مفید هستند.

مواد لازم :

• سینه مرغ: یک عدد کامل
• آلو خورشتی: ۱۰۰ گرم
• کدو حلوایی به میزان لازم
• پیاز: یک عدد
• رب گوجه فرنگی: یک قاشق غذاخوری
• زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری
• نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه به میزان لازم

طرز تهیه :

پیاز را نگینی خرد کرده و با مقداری روغن تفت می دهیم تا سبک و طلایی شود. وقتی پیاز سرخ شد، ادویه ها و رب گوجه فرنگی را به آن افزوده و دوباره تفت می دهیم.

سینه مرغ را در اندازه دلخواه برش می زنیم. تکه های مرغ وآلورا به مواد اضافه کرده و خوب تفت می دهیم تا کمی سرخ و طلایی شوند. سپس دو لیوان آب در قابلمه ریخته و می گذاریم مرغ بپزد و خورشت با حرارت ملایم جا بیفتد.

کدو حلوایی را به تکه های دلخواه برش می زنیم. آن ها را در تابه چیده و کمی آب و روغن اضافه می کنیم. در تابه را می گذاریم تا کدو حلوایی پخته و پس از تمام شدن آب، در روغن سرخ شود.

البته می توان کدو حلوایی را فقط در روغن سرخ کرد تا طلایی شود.

در اواخر پختخورشت، کدو حلوایی را با زعفران دم کرده به خورشت می افزاییم.

پس از این که خورشت آماده شد، آن را در ظرف ریخته و با برنج سرو می کنیم.

در صورت تمایل می توانید خورشت کدو حلوایی را با گوشت گوسفند یا گوساله طبخ کنید که در این صورت زمان بیشتری برای پخت لازم است.

منبع:delta