طرز تهیه کامل “کوفته تبریزی” با نکاتی برای وا نرفتن آن

مواد مورد لازم جهت تهیهکوفته تبریزی

• گوشت چرخ کرده نیمه چرب 250 گرم
• لپه 1 پیمانه
• برنج 1/3 پیمانه
• تخم مرغ 1 عدد
• پیاز 2 عدد
• پیازچه خرد شده و یا تره خردشده 1 پیمانه
• مرزه تازه خرد شده 1/3 پیمانه
• رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
• زردچوبه 2 قاشق غذا خوری
• پودرجوز هندی 1/2 قاشق چایخوری
• پودرفلفل سیاه 1/2 قاشق چایخوری
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه کوفته تبریزیاصل و جلوگیری از وا رفتن آن

برای تهیهکوفته تبریزیاول باید لپه را جداگانه در آب بپزید تا کاملا پخته شود .سپس برنج را در ظرفی مناسب با نیم پیمانه آب و مقداری نمک و زرد چوبه روی حرارت بالا قرار میدهیم تا بجوشد و آب آن کاملا کشیده شود. پس از آنکهآب برنج کشیدهشد آنرا کنار بگذارید تا سرد شود.

آموزش درست کردن کوفته تبریزی

بعد از این مرحله لپه پخته شده را به همراه یک عدد پیاز و گوشت چرخ کرده داخل همزن بریزید تا کاملا باهم میکس شوند.و بعد از میکس کامل مواد را داخل ظرف بزرگتری منتقل میکنیم و به آنپیازچهیا تره خرد شده به همراه مرزه خرد شده ،تخم مرغها ، برنج نیمه پز ، نمک -فلفل-زردچوبهوجوز هندیرنده شده اضافه میکنیم و با دست خوب ورز میدهیم .مواد را آنقدر ورز دهید تا زمانی که حالت چسبندگی پیدا کند و به دست بچسبد.

پس از ورز دادن کامل مواد را کنار بگذارید .

مرحله تهیه سس کوفته تبریزی

برای تهیه سس کوفته در یک قابلمه پیازها را با کمی روغن تفت دهید تا پیاز ها نیمه طلایی شود.در هنگام تفت پیاز به آن کمی زرد چوبه بزنید تا خوشرنگ تر و خوش طعم تر شود.

روش جالب درست کردن کوفته تبریزی اصل بدون وا رفتگی

بعد از آن ربگوجه فرنگیرا به پیازها اضافه کنید و کاملا تفت دهید بعد از آن یک پیمانه اب هم درداخل ظرف بریزید و در ظرف را بگذارید تا روی حرارت بالا به جوش بیاید.و بعد از به جوش آمدن حرارت زیر ظرف را کم کنید.

نکات کامل درست کردن کوفته تبریزی

جلوگیری از وا رفتن کوفته تبریزی

هنگام درست کردن کوفته ها ،مواد آن را یکبار دیگر ورز دهید و به اندازه یکپرتقالاز مواد بردارید و به صورت یک گلوله بزرگ داخل سس ها بگذارید . باید دستتان را با آب تر کنید تا کوفته ها به دستتان نچسبد.

سپس درب ظرف را ببندید و حرارت را بالا ببرید تا کوفته ها در آب سس بجوشند.بعد از جوش آمدن کوفته ها شعله را کم کنید و اجازه دهید 40 دقیقه کوفته ها با حرارت کم بپزند.

به همین راحتی کوفته تبریزی های شما آماده شده . فقط دقت کنید بعد از پخت کوفته ها آنها را در آب سسش نگه ندارید چون ممکن است وا برود و خراب شود.

دستور تهیه کامل و مواد لازم کوفته تبریزی

نکات تکمیلی در مورد کوفته تبریزی

کوفته تبریزی جزودلمه و کوفتهمیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا1 ساعت و
و زمان پخت و انتظار آن در حدود1 ساعتمیباشد .
کوفته تبریزی را می توانید در وعدهنهار - شام -سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوانافطار -میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای6 نفرمناسب میباشد .

منبع: لذت آشپزی