- دستور تهیه ته چین مرغ مجلسی و خوشمزه
- میرزا قاسمی
- طرز تهیه پنکیک کلاسیک صبحانه
- طرز تهیه کباب تابه ای
- طرز تهیه سوپ مرغ، سیب زمینی و چغندر
- سالاد کلم انار
- آموزش انواع مدل دسرهای مجلسی فرانسوی ساده و خوشمزه
- ساده ترین روش تهیه “کلم پلو”
- بهترین راهکارها برای رفع ترش شدن ،شور شدن ، تلخ شدن و تند شدن غذا
- پنه با سس گوشت و میگو
آخرین مطالب
امکانات وب
مواد لازمقیمه نثارخوشمزه و جا افتاده
- برنج خیس کرده:3 پیمانه
- گوشت قیمه ای خرد شده به اندازه یم فندق:350 گرم
- پیازخرد کرده ریز:2 عددبزرگ
- لپه خیس کرده:1/2 پیمانه
- روغن:1/2 پیمانه
- رب گوجه فرنگی:2 ق س
- ادویه خورشتی:1 ق چ
- ادویه پلویی: 1ق چ
- گلاب:1ق س
- زعفراندم کرده:1 ق س
- زرشکسرخ شده:1/2 پیمانه
- گرد لیمو عمانی:1 ق س
- نمک:به میزان لازم
- خلالپستهوبادام:برای تزیین
مواد لازم برای درست کردنقیمه نثار
طرز تهیه قیمه نثارخوشمزه
ابتدا در یک قابلمه مقداری روغن میریزیم تا داغ شود و بعدپیازخرد شده را در داخلش تفت میدهیم .
رنگ پیاز که طلایی شد گوشت را در پیاز تفت میدهیم تا رنگ گوشت عوض شود.سپس ادویه خورشتی را اضافه میکنیم و یک تفت کوچک میدهیم .
طرز تهیه کاملقیمه نثار
بعد لپه خیس داده شده را اضافه میکنیم و حدود 4 تا 5 دقیقه تفت میدهیم تا در هنگام پخت لپه ها باز نشود.هنگام تفت لپه ها ربگوجه فرنگیرا هم اضافه کنید تا رنگ بهتری بگیرد. بعد از این مرحله به اندازه 3 پیمانه آب به خورشت اضافه میکنیم و در ظرف را میبندیم تا گوشت و لپه پخته شود وکم آب شود و غلظت خورشت هم زیاد شود.و به اصطلاح جا بیفتتد.
آموزش درست کردنقیمه نثار و تزئین آن
در 2 دقیقه آخر پخت همگلابو مقداری اززعفرانرا داخل قیمه میریزیم تا جوش بخورد. برنج از قبل خیس داده شده را آبکش میکنیم .
نحوه درست کردن قیمه نثار خوش طعم و جا افتاده
و درکف ظرفی که میخواهیم برنج و قیمه را مخلوط کنیم کمی آب و روغن میریزیم و میگذاریم تا روی حرارت گرم شوند و یک جوش ریزی بخورد بعد یک لایه از برنج آبکش شده را در کف قابلمه میریزیم و روی آن را ادویه پلویی و گرد لیمو عمانی میریزیم و بعد یک لایه از مایع قیمه را که آب آن گرفته شده روی برنج ها و ادویه ها میریزیم و این مرحله را 2 تا 3 بار به همین ترتیب انجام میدهیم و در آخر کمی روغن روی حرارت کم اجازه میدهیم تا برنج دم بکشد و بعد از اینکه برنج دم داد کمی روغن داغ روی برنج میکشیم .
غذایی خوشمزه و رنگارنگ "قیمه نثار"
برای تزیین از مقداری برنج زعفرانی به همراهزرشکسرخ شده ، خلالبادامو خلالپستهاستفاده میکنیم .
نکاتی مهم در تهیه قیمه نثار :
- جهت جا افتادن این غذا و خوشمزه شدن آن توصیه می کنیم که با حرارت کم و مدت زمان پخت طولانی آماده شود و آب مقدار آب آن مناسب باشد و بیش از اندازه نباشد.
- اگر این غذا را به عنوان یک غذای مجلسی و برای مهمانی های خود تهیه میکنید سعی کنید گوشت آن را به قطعات درشت تر خرد کنید.
- اگر ازخلالپرتقالبرای تزیین استفاده کردید بهتر است در مصرف آن زیاده روی نکنید چون باعث تلخ شدن و بد مزه شدن قیمه نثار میشود.
- اگر دوست دارید خلال بادام نرم تر شود می توانید آن را مقداری داخل آب یا گلاب خیس دهید و سپس با روغن براق کنید . ولی خلال پسته را به هیچ وجه در آب خیس نکنید.چون رنگ سبز آن برمیگردد.
نکات تکمیلی در مورد قیمه نثار
آشپز خونه...قیمه نثار جزوغذای محلی - قزوینمیباشد
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا45دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود1 ساعتمیباشد .
قیمه نثار را می توانید در وعدهنهار - شام -سرو کنید .
همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوانافطار -میل کرد .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای6 نفرمناسب میباشد .منبع:نمناک
ما را در سایت آشپز خونه دنبال می کنید
برچسب : نویسنده : 8ashpazkhoonea بازدید : 177