طرز تهیه نان شکم پُر

نان شکم پر یکی از پیش غذاهایی است که برای میهمانی های رسمی بسیار مناسب است. این بار نان شکم پر را با خمیر جادویی درست کرده و میهمانان را سورپرایز کنید.

طرز تهیه نان شکم پر

مواد اولیه:

bull;گوشت چرخ کرده :150 گرم
bull;رب گوجه یک قاشق غذاخوری
bull;نمک و فلفل به میزان لازم
bull;قارچ خرد شده: 4 تا 5 عدد،
bull;جعفری خرد شده 3 قاشق غذاخوری
bull;پیازداغ :2قاشق غذا خوری
bull;روغن : یک قاشق غذاخوری
bull;زرده تخم مرغ یک عدد
bull;کره آب شده 2 قاشق
bull;ذرت و نخود پخته شده نصف فنجان

طرز تهیه خمیر جادویی:

1.پودر خمیر مایه و شکر را با چند قاشق شیر گرم مخلوط کنید و چند دقیقه صبر کنید تا عمل آمده و پف کند.

2.سپس بقیه شکر، نمک، تخم مرغ و روغن را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. خمیر مایه آماده شده را با مقداری آرد مخلوط کنید و به مواد خمیر اضافه کنید.

3.آرد را کم کم اضافه کنید و با دست خمیر را مخلوط و ورز دهید. خمیر را درون پاکت پلاستیکی بگذارید و یک ونیم ساعت به آن استراحت دهید تا پف کرده و حجم آن دو برابر شود.

4.این خمیر را می توانید تا چند روز در یخچال نگه دارید و چون سبک و لطیف است می توان با آن انواع غذا ها مانند پیراشکی، نان پیتزا، نان شکم پر، انواع کلوچه و نان فانتزی تهیه کنید.

طرز تهیه نان شکم پر:

1.پیازداغ را در ماهیتابه بریزید و کمی روغن به آن اضافه کنید و گوشت را در آن تفت دهید. بعد به ترتیب رب گوجه، قارچ، ذرت، نمک، فلفل و جعفری را افزوده و مخلوط کنید.

2.از خمیر جادویی دو تکه به اندازه یک نارنگی بردارید و روی سطح صاف را آرد بپاشید و با وردنه خمیرها را جدا به قطر چند میلی متر باز کنید و کف یک قالب را کمی چرب کنید و یکی از خمیر های باز شده را کف قالب جای دهید.

3.مواد سرخ شده را روی سطح آن بریزید و خمیر باز شده دیگر را روی مواد پهن کنید و اطراف دو لایه خمیر ها را با دست به هم بچسبانید و کره آب شده را روی آن بریزید و با زرده تخم مرغ و کنجد روی آن را کاملا بپوشانید.

4.فر را از قبل گرم کنید و قالب را در فر قرار دهید. حرارت لازم 180 درجه سانتی گراد و مدت زمان پخت نیم ساعت است.