آشپز خونه

دنیای دسر ها در فرانسه بسیار بزرگ است، در این میان مدل های مختلفی از دسر را می توان تهیه کرد که بدون فر بوده اما طعم و رنگ دلچسبی دارند و کمک می کنند تا مهمانی شما بیش از پیش بدرخشد. در این دنیای رنگارنگ خوشمزه می توان به انواع مختلفی از دسر ها همچون چیز کیک،کلافوتی، کرم کارامل، کرم بروله، سوفله، کرپ، تارت لیمویی و .. اشاره کرد. آموزش دسر مجلسیکرم کارامل برای ۶ نفر طرز تهیه انواع دسر یخچالی مجلسی, ...ادامه مطلب

گر غذا زیادی ترش شد چه کنیم؟ برای رفع ترش شدن غذا شما می توانید؛ به خورشت خود یک تیکه نبات یا شکر و کمی زعفران با توجه به میزان خورشت خود اضافه کنید. برای ترش شدن قرمه سبزی تنها از شکر استفاده کنید. توجه: برای اضافه کردن شکر به خورشت کم کم اینکار را انجام دهید. اجازه دهید شکری که به خورشت اضافه کردید خوب در خورشت حل شود آن را بچشید اگر بازهم نیاز بود شکر اضافه کنید. گر غذا زیادی ترش شد چه کنیم؟ , ...ادامه مطلب

چه موادی لازمی داریم برای کشک بادمجانبادمجان قلمی : یک کیلوکشک :200 تا 250 گرمپیاز سرخ کرده :2 تا سه قاشق غذاخوریسیر داغ :دو قاشق غذاخورینعنای خشک :یک قاشق غذاخوریروغن مایع :150 میلی لیترمغز گردو آسیاب شده :2 قاشق غذاخورینمک و فلفل سیاه :به میزان لازمآب مرغ :یک پیمانهزردچوبه :1 قاشق غذاخوری مقدار مواد لازم برای چند نفر می باشد ؟ این مقدار مواد ذکر شده برای 4 الی 5 نفر در نظر گرفته شده است. کالری, ...ادامه مطلب

کله پاچه یکی از غذا های سنتی مرسوم در خاورمیانه است که تقریبا روش طبخ مشابهی دارد و از پختن سر و دست و پای گوسفند درست می شود. اجزای مورد استفاده این غذای پرچرب و پر انرژی شامل بناگوش، چشم، زبان، مغز، گوشت صورت و پاچه است؛ آب آن نیز به همراه نان خورده می شود و معمولا در وعده نهار یا صبحانه میل می گردد. علی رغم اینکه کله پاچه یکی از غذا های منفور و چندش آور در دنیاست، ولی در ایران طرفداران زیادی د, ...ادامه مطلب

کوفته قلقلی یک نوع کوفته گوشتی چند منظوره است که برای همراهی با اغلب غذاها می توان از آن استفاده کرد. انواع خورش، پلو، سوپ و پاستا با وجود این کوفته گوشتی درست می شود. برای اینکه کوفته قلقلی وا نرود و منسجم باشد، باید شیوه صحیح درست کردن آن را بدانید که در زیر به شما آموزش داده می شود. کوفته قلقلی یا میت بال از گوشت چرخ شده، خرده نان، پیاز رنده شده، تخم مرغ، کره و ادویه تشکیل شده است. این مواد ر, ...ادامه مطلب

خورشبه گروهی ازغذاهاگفته می شود که ترکیبی آب دار ازسبزیجاتسرخ شده یاحبوباتآب پز هستند که معمولاً همراه باگوشتپخته و کمی آب سرو می شوند. کلمه خورش از برساخت های فعل خوردن است. در ایران قدیم قوت اصلی مر, ...ادامه مطلب

آمریکایی ها مراسم شکرگذاری دارند، چینی ها نمی توانند بدون قاشق های چوبی غذا بخورند، بریتانیایی ها در هنگام غذاخوردن آداب و رسوم خاص خود را دارند و بقیه دنیا دارای فرهنگ ها، غذاها و آداب و رسوم مختلف, ...ادامه مطلب

فرهنگ غذایی و آشپزی فرانسوی ، نیز بخش جدایی ناپذیر از فرهنگ فرانسوی است. بهترین و سنتی ترین غذاهای فرانسوی ساده هستند , ترکیباتی ساده و در عین حال با شکوه و تزئیناتی زیبا و جذاب . در غذاهای سنتی همچو, ...ادامه مطلب

طرز تهیه سوت پلو یا شیر پلو غذای سنتی تبریز در این بخش از ایران ناز طرز تهیه یکغذای سنتیبسیار خوشمزه به نام سوت پلو را به شما اموزش میدهیم. سوت در زبان آذری به معنای شیر هست. سوتی پلو یا شیر پلو از , ...ادامه مطلب

برای آن دسته از کسانی که مسافر شهر مشهد هستند و می خواهند در این سفر زیارتی - سیاحتی طعمغذاهای محلی مشهدرا هم بچشند، در این مطلب از یک مشهدطرز تهیه رشته پلوی مشهدیرا در نظر گرفته ایم که امیدواریم هم , ...ادامه مطلب

۱-سوپ ماست: مواد لازم: گوشت چرخ کرده دارا: ۲۵۰ گرم ماست: ۲ لیوان جو پرک: یک لیوان آب به میزان لازم نخود پخته: یک لیوان سر خالی آرد: ۲ قاشق غذاخوری تخم مرغ: یک عدد نمک و فلفل: به میزان لازم آب لیمو: , ...ادامه مطلب

غذاهای محلی استان گیلان هر شهر و استانی برای خودش نشانه هایی دارد که به نحوی شناسنامه آن شهر محسوب می شوند. از صنایع دستی گرفته تا مکان های گردشگری و غذاهای محلی، همه و همه نمادی از یک شهر و استان م, ...ادامه مطلب

از این رو، در ادامه این مطلب برایتان اصول وترفندهای آشپزیکه برای تهیه هرچه بهتر غذاها کاربرد دارند را انتخاب کرده ایم. فلفل چیلی دوست دارید، اما دلتان می خواهد کمتر زبان و دهانتان را بسوزاند؟ فلفل ر, ...ادامه مطلب

این اسنک که در درجه حرارت بالای فر آماده می شود، دارای لبه های ترد و قسمت نرم در داخل است. حتی خوردن این اسنک با سس دلخواه می تواند برای کودکان لذت بخش باشد. اسنک کدو رژیمی مواد لازم کدوی سبز رنده شده : یک و نیم پیمانهتخم مرغ هم زده شده : یک عدد بزرگپنیر رنده شده چدار : نصف پیمانهخرده نان : یک چهارم پیمانهپودر سیر، نمک، فلفل : هر کدام یک چهارم قاشق مرباخوری طرز تهیه فر را روی ۲۱۰ درجه سانتی گراد قرار دهید.سینی فر را با کاغذ روغنی آماده کنید.آب اضافه کدوی رنده شده را بگیرید.کدو و تمامی مواد را در ظرف مخلوط کنید.با قاشق و با فاصله مواد را بریزید و سپس با دست مو,طرز تهیه اسنک,طرز تهیه اسنک کالباس,طرز تهیه اسنک گوشت,طرز تهیه اسنک با ساندویچ ساز,طرز تهیه اسنک مرغ,طرز تهیه اسنک بدون ساندویچ ساز,طرز تهیه اسنک با کالباس,طرز تهیه اسنک سوسیس,طرز تهیه اسنک مخصوص,طرز تهیه اسنک در فر ...ادامه مطلب

معمولا پیتزایی که در آن از مواد گوشتی استفاده نشده باشد مورد توجه بیشتر افراد قرار می گیرد. هرچند چنین رژیم غذایی بیشتر از سایر رژیم های غذایی چالش برانگیز است. در ادامه با پیتزایی آشنا خواهید شد که خمیر آن از آجیل، دانه ها، گیاهان و ادویه جات تشکیل شده است. شما می توانید برروی این پیتزا از سبزیجات مختلف استفاده کنید. مواد لازم برای تهیه خمیر: یک دوم پیمانه از تخم شاه دانه، دانه کدو تنبل خام و دانه آفتابگردان یک پیمانه گردو یک قاشق چایخوری نمک و فلفل دو قاشق چایخوری ریحان خشک یک قاشق غذاخوری شربت افرا یا چند عدد خرما یک الی دو قاشق غذاخوری آب نصف پیاز , ...ادامه مطلب